补血安神能润肤,即能食用又可安神止血的山间野菜母亲花忘忧草

春天里,天然的“女人菜”找到了,女性朋友多食,补血安神能润肤!

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黄花菜又名金针菜、柠檬萱草,忘忧草,安神菜,属百合目,百合科多年生草本植物,根近肉质,中下部常有纺锤状膨大。忘忧草到底是如何得名的呢?据《本草注》说:“萱草味甘,令人好欢,乐而忘忧。”而据《诗经》记载:古代有位妇人因丈夫远征,遂在家栽种萱草,借以解愁忘忧,从此世人称之为“忘忧草”,萱草是中国的母亲花《诗经疏》称:“北堂幽暗,可以种萱”,北堂是母亲居住的地方,后代表母亲。从此,母亲居住的屋子也称萱堂,萱草就成了母亲的代称,它也成了中国的母亲花,苏东坡曾赋日:“萱草虽微花,孤秀能自拔,亭亭乱叶中,一一芳心插”。他所述的“芳心”,就是指母亲的爱心。白居易也有过诗云:“杜康能散闷,萱草解忘忧”。为他晚年的知己刘禹锡屡遭贬谪的身世予以劝慰。

它就是人们喜欢吃的一种传统蔬菜“黄花菜”,黄花菜是百合科草本植物萱草的花蕾,俗称金针菜。由于黄花菜色泽金黄,香味浓郁,食之清香、爽滑、甘甜,自古就有“席上珍品”的美誉。

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黄花菜即萱草,《诗经疏》称:“北堂幽暗,可以种萱”,北堂是母亲居住的地方,后代表母亲,母亲居住的屋子也称萱堂,萱草就成了母亲的代称,它也成了中国的母亲花。萱草又名忘忧草,据《诗经》记载,古代有位妇人因丈夫远征,遂在家居北堂栽种萱草,借以解愁忘忧,从此世人称之为“忘忧草”。

孙中山先生曾用“四物汤”作为自己健身的食疗食谱。“四物”即黄花菜、黑木耳、豆碗、豆芽、黄花菜位列其首。“四物汤”营养成分完备,是补血、养血、美容的良方,又是日常素食中价廉物美的珍肴。说明黄花菜的营养价值是非常高的。

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黄花菜是我国特有的土产,大约已栽种了两千多年,古人认为,体内寒湿重,上了虚火,很奏效的一个方子就是黄花菜,它有噪音降火、补肾活血的功效。古代还有个传说,黄花菜是宜男草,因此古时妇女一旦有孕,常佩带其花,以为就会生男孩,它可是不折不扣的“女人菜”。

黄花菜的功效与作用

澳门新葡亰,现代研究表明,黄花菜有较好的健脑、抗衰老功效,能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,其丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

中医认为黄花菜性平、味甘、微苦,归肝、脾、肾经;有清热利尿,解毒消肿,止血除烦,宽胸膈,养血平肝,利水通乳,利咽宽胸,清利湿热,发奶等功效;

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主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。

近代中外学者对黄花菜的药用价值有了进一步发现,黄花菜能补血、安神、通乳、润肤,特别适合女性食用。常吃它能滋润皮肤,增强皮肤的韧性和弹力,可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软,皱褶减少、色斑消退。若哺乳期妇女乳汁分泌不足,可用黄花菜炖肉吃,能起到通乳下奶的作用。

用于尿频、尿急、血尿、泌尿道结石等疾病的治疗。

需要提醒的是,新鲜黄花菜鲜花中含有秋水仙碱,易使人中毒,应将其经60℃以上高温处理,或用凉水浸泡,吃时用沸水焯一下,以免中毒。另外黄花菜是湿热食物,胃肠不和的人,以少吃为好,平素痰多,尤其是哮喘病者,不要食用。

黄花菜含有丰富的卵磷脂,这种物质是大脑细胞的组成成分,它对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效

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黄花菜因含有冬碱等成分,又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。其花、茎、叶、根都可入药。用其根端膨大体炖肉或炖鸡,对治疗贫血、老年性头晕等,具有较好的效果。

黄花菜,你熟悉吗?你的家乡有吗?吃过这种“女人菜”吗?

黄花菜的食用

图片来自网络

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新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,须加工晒干,吃之前先用开水焯一下,再用凉水浸泡2小时以上,食用时火力要大,彻底加热,每次食量不宜过多,可凉拌肉炒等。

中国南北各地均有栽培,多分布于中国秦岭以南、湖南、江苏、浙江、湖北、江西、四川、甘肃、陕西、吉林、广东与内蒙古草原等地。四川渠县被称为“中国黄花之乡”。邵东县、祁东县被命名为“黄花菜原产地”。甘肃庆阳生产的黄花菜品质优良,远销海外。

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